吃什么食物容易致肝癌？

食用发霉的食物，如发霉的花生、玉米、大米、土豆干、萝卜干、乳制品、豆制品等发霉的食物，容易引起肝癌。这些食物中含有大量的黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物，所以这些食物在日常生活中应该少吃。此外，长期食用腌制、油炸、熏制的食物，如腌肉、烤肉、烤香肠、咸鱼、咸菜等，也是肝癌的常见病因之一。此外，变质的动植物油储存时间过长，不仅容易变质产生哈拉味，而且含有丙二醛，可以改变蛋白质的结构，导致蛋白质细胞的变异，由于失去正常功能而转化为早期癌细胞。建议：还要提醒的是，日常生活中一定要注意少喝，长期、大量饮酒会严重损害肝脏健康，导致肝癌的发生。建议大家要定期到正规的肝病医院进行体检，随时了解自己的病情。