羊肉
草果
豌豆
胡萝卜
葱白
姜
胡椒
精盐
醋
做法分解
- 01
将精羊肉洗净，去筋膜，切成小块；
- 02
胡萝卜切除根，叶及尾尖，洗净，切成细丝；
- 03
山药去皮刮净，切成小薄片；
- 04
香菜摘去根和老叶，洗净；
- 05
生姜洗净切片；
- 06
葱洗净，切段；
- 07
草果仁装入小纱布袋口内扎口；
- 08
将羊肉块用沸水焯一下，以去血水和异味，放入锅内；
- 09
锅内加胡萝卜丝、山药片、葱白、姜片、黄酒、草果仁布袋、胡椒粉，适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫；
- 010
转用小火炖至羊肉酥烂，捞去葱、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸；再加盐、香菜、醋，调味即可食用。
小贴士
可能你还喜欢
奶茶
麻辣小龙虾
排骨萝卜汤
红豆粥
赵霞
陆杉
张涛
