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健康新闻综合清明节以来，随着H7N9禽流感疫情缓和，市场逐渐回暖，鸡蛋价格迅速攀升，1个多月的时间上涨近5成。其中以广州为例，今年广州市鸡蛋供应普遍不足，导致鸡蛋价格从3月份开始触底反弹，近期零售价更是火速攀升，均价已逼近12元/公斤大关。今年3月至今，全国鸡蛋价格持续上涨，广州与全国趋势一致，涨幅约两成。广州市物价局预测，随着端午临近，广州鸡蛋价格还将继续保持高位运行。5月17日，由天津中升集团和青岛农业大……

健康新闻据《期货日报》讯 1月下旬至今，虽然H7N9禽流感疫情在全国各地仍时常出现，全国鸡蛋现货市场平均价格受其负面影响持续走低，但如果把当前各地市场鸡蛋批发价格连成一条线可以发现，自南向北各地鸡蛋价格呈现出明显的由高到低走势，H7N9禽流感频发地区鸡蛋价格反而高出其他地区很多，这说明鸡蛋现货市场格局正在发生变化。与此同时，大连鸡蛋期价则摆脱了H7N9禽流感对市场的不利影响，鸡蛋期价自底部回升，且交易活跃，尤其……

鸡蛋是我们几乎每天都要接触的食物，很多人都知道吃鸡蛋好，但是好在什么地方呢？鸡蛋含有大量的蛋白质，还有脂肪、多种维生素和矿物质，其营养价值自不必说。另外，蛋黄中含的胆碱比较多，蛋黄中的胆碱被人体吸收之后，很快进入大脑并在那里转化成乙酰胆碱，对提高记忆力是有一定帮助的。此外，蛋黄中富含卵磷脂，它是合成更新和修复细胞膜的重要原料。所以要想改善或增强记忆力，不妨适当多食点蛋黄。科学研究表明，大脑中的……

健康新闻据《直播山东》讯三月份以来，鸡蛋价格止跌回升，而随着清明节的到来，鸡蛋价格更是持续上涨。在蓬莱市登州农贸市场，鸡蛋零售价格每斤在4.35元，禽蛋批发商王琴告诉记者，鸡蛋的价格年后最低曾跌到了3块5一斤，从进入三月份以来，价格开始逐步回升。“涨到四块钱往上有20多天，每年清明节咱这有个吃鸡蛋的习惯，清明节以前非涨不可，能涨个二三十天吧。”王琴说。据王琴介绍，除了清明过节的因素外， 2月底各大中小学陆……

H7N9禽流感病毒耐冷不耐热，冰箱内冷藏环境能让禽流感病毒最多存活1个月。专家提醒：禽类和蛋类只要煮熟煮透就可放心食用。在食用鸡蛋前，必须先把鸡蛋洗干净。接触过鸡蛋之后勤于洗手，是预防罹患禽流感的最佳方式。

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古炽明副主任医师

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