红心鸡蛋为什么会这么红？

　　它蛋黄的颜色深，是因为它除了蛋黄里面除了有维生素B2以外它还有类胡萝卜素，所以就使它的颜色变深。就基于这一点，其实鸡场的饲料里面，其实也有人是改革里面会加一些，比如说南瓜皮、橘子皮、绿叶菜，就类胡萝卜，使胡萝卜素增加，同样的鸡场的这种鸡蛋，它也会使这颜色变深。但是我们要注意一个，你红心鸡蛋，它是不是加了苏丹红的？有的不法商人，就把苏丹红加进去以后，使蛋黄的颜色变深变红很好看，但实际上这是对人体有害的。