吃薯类要注意什么？

　　食用薯类时，需注意以下几点：①虽然薯类的能量比米、面低，但摄入过多也会引起肥胖，故进食时要相应减少主食的摄取。②薯类的血糖生成指数比白米、白面低，适合糖尿病病人食用。③薯类膳食纤维含量高，利于通便。但淮山药例外，中医认为其有收敛作用，多吃反而加重便秘。④甘薯容易引起反酸、胀气，胃肠功能差的人应尽量少吃或不吃。⑤烹调时，尽量少用油煎油炸的方式，否则，薯类就变成了高脂高能量的不健康食品。