为什么不良饮食习惯易致冠心病？

　　疾病是吃出来的，好像是笑话的一句话，但却含有一定道理：许多肠道传染病的发生，来源于饮食的不卫生；现代的所谓富贵病，如心脑血管疾病、糖尿病等，也和“病从口入”有关。不合理的膳食结构是引起血脂升高和动脉粥样硬化的重要因素。1912年，俄国学者给家兔喂养含有高胆固醇食物，造成实验性动脉粥样硬化模型。在建立模型过程中，动物先出现血脂升高，继之发生动脉粥样硬化的病理病变。这说明不良的饮食习惯可以导致脂质代谢紊乱，从而形成动脉粥样硬化，导致冠心病的发生。　　20世纪60年代以后，西方发达国家冠心病发病率和死亡率有了显著的下降，主要应归功于生活方式的改变：即减少含胆固醇食物的摄入和控制吸烟等，降低了发生冠心病的危险因素。我国随着经济发展和人民生活水平的提高，膳食结构改变，摄入的脂肪含量及食物总量增加，蔬菜和水果的比例偏低，致使冠心病的发病率和死亡率正呈逐年上升的趋势。因此，我们在生活改善的同时，应注意不要贪食肥甘美味，以防止高血脂、高血糖和冠心病的发生。