俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口,色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害,吃起来清香脆爽,味道鲜美独特。
的频色很鲜明,质地又很柔软,含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
性清凉,对清除体内积热有一定的功效,且有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。
还能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。在乡间,女子没有什么化妆品,经常在烈日之下工作,极易使肌肤黝黑,民间用豆苗打汁,涂擦肌肤,可使面部油脂消除,保持肌肤幼嫩。
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豌豆苗的热量
信息
素含量每100克
热量可食部分热量