又名胡豆,佛豆。中医认为,性味甘、平,入脾、胃经。有补脾益胃,清热利湿之功。适用于脾胃不健,食少及湿热蕴结所致的水肿小便不利,黄水疮等。临床观察发现:L—DOPA是一种治疗震颤麻痹的有效药物,而这种物质广泛存在于植物中,尤以荚中含量极为丰富。因此,适量食用,有助于摄取一定量的L—DOPA,从而有利于患者病情的缓解。
食用禁忌:病患者或是对过敏的人群。
具有特殊的芳香和苦味,是因为其中含有芳香性挥发物、脂肪、因、黄酮类物质及其他化学成分。可提神醒脑,消除疲劳。研究发现,中的某些成分,包括因在内,对人脑中的受体有保护作用。受体与大脑中负责分泌多巴胺(一种重要的神经传递介质)的细胞紧紧相邻,当脑中多巴胺分泌细胞发生病变时,受体在活性成分的作用下可阻滞脑细胞退化,从而可防止细胞进一步病变而引起帕金森氏综合征。
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